Resep Tekwan Sederhana

Sejak pak suami harus dikontrol makanannya karena penyakit diabetes, jadinya sekarang saya masak (lagi) setiap hari.. Hihihi.. Sebuah prestasi banget yaa.. Selalu nyontek ke buku resep atau nyari2 online di google sih.. Ga bisa yg ngarang aja gitu masaknya šŸ˜€

Nah, makanannya yg boleh dimakan berupa ikan, buah dan sayur. Daging dan ayam hanya boleh 2 minggu sekali.

Dan pas lagi ke Gramedia nemu buku “Menu 30 hari & Resep untuk Diabetisi” ini. Daann ada resep tekwan loo.. Ternyata setelah dibaca, ga terlalu susah (kayaknya :D).

Resepnya saya tulisin di sini yaa.. Ada beberapa modifikasi, sesuai ketersediaan bahan yg ada di rumah

Menu 30 hari dan Resep Untuk Diabetisi

Resep Tekwan SederhanaĀ 

Resep Asli dari bukuĀ “Menu 30 hari & Resep untuk Diabetisi”

Bahan :

Bahan bakso ikan – aduk rata

200 gr daging ikan tenggiri/gabus, cincang halus (saya pakai tenggiri)

2 btr putih telur

1 sdt bawang putih cincang, haluskan

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdr gula pasir (saya ga pake)

Kuah:

250 gr udang, kupas, cincang kasar, sisihkan kepala dan kulitnya (cuci bersih)

500 ml kaldu dari 4 buah cakar ayam (saya ga pake)

150 gr bengkuang, potong bentuk korek api (saya ga pake, ganti sama ayur caisim)

3 buah bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm kecap asin (saya pake kecap ikan)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir (saya ga pake)

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm minyak goreng

(saya tambahin daun jeruk, daun salam dan jahe yg ditumis bareng bawang merah dan bawang putih)

Cara Membuat:

Sangrai kepala dan kulit udang sampai kering, tuangi 750 ml air, didihkan, Kecilkan api, biarkan menyusut hingga 500 ml, saring dengan bahan kain. Dengan 1 sdm minyak tumis bawang merah dan putih, masukkan udang, tuangi kaldu udang dan kaldu ayam, didihkan, kecilkan api.

Dengan 2 sendok teh, buat bakso-bakso dari adonan ikan, dorong ke panci berisi air mendidih. Angkat bakso, masukkan semua sisa bahan ke kaldu, masak sampai matang. Taburkan daun bawang, lengkapi dengan sambal rawit dan jeruk nipis (saya ga pake :D)

====

Alhamdulillah, jadi juga tekwan pertama sayah hihihi.. Dan ini adalah penampakannya.

 

Resep Tekwan Sederhana

Speak Your Mind

*